“歡迎品嚐我的‘黃金開口笑’！”

只見伴隨著劉昴星的話，從迷你水渠中，又飄過來了五艘竹船，上面各自放著三隻金黃色的炸饅頭……

為什麼會是金黃色？

這個劉奎山等人倒是並不疑惑，因為劉昴星之前是當著他們的面，在每個饅頭外面刷了一層蛋液，炸過之後會呈現金黃色也並不奇怪！

“黃金開口笑？雖然‘開口’了，但說是在‘笑’還真是有些誇張。唔……這麵皮的確膨脹起來了，是放了純碳酸氫鈉作為膨鬆劑嗎？”

一位評委看著在炸制後，已經膨脹起來的、咧著“嘴”的金色饅頭團說道。

“沒錯，為了令其在入油中炸制時再膨脹，我特地選擇了這種膨鬆劑。”劉昴星說道。

通常發酵粉也好、膨鬆劑也好，除了碳酸氫鈉之外，還會含有檸檬酸、或者酒石酸，這樣一來融入水後，便會相互反應，產生二氧化碳，令麵點蓬鬆起來。

而單純只有碳酸氫鈉的話，直到加熱時，才會發生反應、產生二氧化碳，令饅頭皮蓬鬆……

“如果是這樣的話，倒也可以算是‘炸制的饅頭料理’，那我們就嚐嚐看吧！”

評委們說著，對小竹船上的“黃金開口笑”伸出手。

劉奎山不知道想起了什麼，顯得有些恍惚，甚至比其他四名認證師慢了一步，而就在這時，一陣清脆的“笑聲”，將他拉回了現實！

咯咯咯……

“這、這是什麼什麼？”

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