陳小姐……您的救命之恩，我高華沒齒難忘。”

夏垂文眨了眨眼，為什麼高華已經認定了他是他的救命恩人，他自己卻還難以置信呢

高華又問道：“夏先生，那您看我臉上現在還有灰氣嗎？”

夏垂文回過神來，仔細回想書上的內容，說道：“相從心轉，為善保壽。恭喜高先生，大難不死，必有後福。”

高華高興不已，雖然整件事情有太多巧合，但也只有作為當事人的他才能體味其中五味，反正現在在他心裡已經認定了夏垂文是世外高人了。

連帶著紀守亮看他的目光也變了樣。

只有夏垂文知道他還差得遠呢，他能看出高華有血光之災，卻沒有看出具體是在哪天，更沒有看出他還有一線生機，這就是最好的佐證。

一轉眼，春天就這麼過去了，熱氣開始肆虐人間，老狗焉焉地吐著舌頭，蟬煩躁地鳴叫，魚浮出水面出來換氣……

夏垂文看著頭頂上的大太陽，琢磨著，釀酒的時候到了。

在洪安縣，大半農戶都會釀酒，除了自家喝之外，也能賣出去一些補貼家用。

農家人釀的大多是米酒，顧名思義就是用大米或糯米釀製的，這樣的酒風味獨特，清甘淳冽，原汁原味的米香不僅沒有像白酒那樣燒喉嚨的感覺，喝起來醇甜淨爽。

不過近些年來，隨著勾兌白酒的盛行，農家自釀的米酒也就漸漸地失去了市場。畢竟農家釀酒的成本可不低，現在市面上一斤大米最少也要兩塊錢，而一斤大米最多能出六兩米酒，酒麴、柴火、人工的成本約為八元錢，算下來一斤米酒的成本總為十二元，要想不虧本零售價怎麼也要超過十五元，論競爭力肯定比不過市面上價格相當，種類繁多且包裝精美的勾兌白酒。

所以漸漸的，村民們也就把這門手藝給荒廢了。

夏垂文從村裡的一戶人家家裡借來了一整套釀酒的工具，又從讓紀守亮從批發市場拉回來了十幾個酒罈子。

釀酒其實並不難，先將大米用溫水浸泡一小時，然後蒸熟成米飯，倒在簸箕上攤開冷卻，拌上酒麴，裝進缸裡，加入適量的水，用塑膠薄膜封口，發酵一星期，

等到缸裡的酒液變清，就可以開始烤酒了。

烤酒是個技術活，火力過大容易糊鍋，火力過小烤不出來酒。

夏垂文在老屋前的空地上用磚頭搭起了一個土灶，土灶上架一口大鍋，這叫地鍋。地鍋刷洗乾淨之後倒上酒糟，再在大鍋上放上酒甑子，酒甑子上面又架一口大鐵鍋，這是天鍋。

天鍋裡要加滿冷水，這樣煮出來的酒蒸汽遇上天鍋之後就會液化成酒，然後一滴一滴地落到酒甑子腰部的斜槽子裡，最後順著外接的竹筒流進酒罈裡。

夏垂文雖然沒釀過酒，但有紀父在一旁盯著，倒也做的有模有樣。

燒火的柴是前段時間開荒清理出來的木頭，稍微大點的都賣給隔壁上山村燒炭的那戶人家了，剩下的幾十車小料全都堆放在農場隔壁的荒地裡，已經晾乾了，村裡誰家缺柴燒了直接去拉就行。

天鍋裡的水熱的很快，隔上一段時間就要換上一次，否則就起不到冷凝作用，蒸騰上去的酒蒸汽會跑掉。

這些熱水也不會浪費，村民們有要洗澡的都可以過來提，而且正好自留地裡的豆角熟了，夏垂文種了三分多地，出個兩三百斤不成問題，他打算把這些豆角都製成酸豆角和幹豆角。

製作幹豆角也很簡單，燒開一鍋熱水，加入鹽，然後把豆角放入進去燙一會兒，再過一遍涼水，曬乾就行。

製成的幹豆角可以用作雞公煲的配菜，味道再鮮美不過。

最開始蒸出來的酒頭是不能要的，因為裡面含有其他的雜質，而且幾乎不含酒精，但很快，濃郁的酒香就飄散了開來。

紀父接了些米酒，酒液在玻璃杯中呈現出均勻的米白色，透過太陽光又變成了耀眼的金色，這和他以往喝過的米酒大不相同，他試著喝了一口，而後眼前一亮：“好酒。”

他也說不出來這就到底好在什麼地方，只是補充道：“比我以前喝過的五十年的女兒紅還要好。”

女兒紅是少數越釀越陳的，越陳越好的酒種之一。

只是五十年的女兒紅——

紀守亮的關注點一向與眾不同，他覺得這應該是個悲傷的故事。

夏垂文心道一聲當然，畢竟是靈泉水釀出來的。

相比於大米酒，做糯米酒的步驟就簡單地多了，只需將發酵好的酒液從酒糟中壓榨出來，靜置兩天後取上層清液裝入酒罈，密封儲存一個月就可以享用了。

夏垂文一共釀了兩百斤的大米酒和一百五十斤的糯米酒，花了他將近五十點功德。

釀酒剩下的酒糟也有它的去處，二次發酵之後，是餵養牲畜的上好的飼料。

就在夏垂文和紀守亮忙著把釀好的米酒搬進穀倉裡儲存的時候，慧娟嬸子找上了門來。

她問：“垂文，我家的地你要不要租啊？”

她家的地和紀守亮家的連在一塊兒。

夏垂文疑問道：“怎麼了？”

慧娟嬸子說道：“你還不知道呢，最近好多人跑到村子裡來包地，聽說都是來開農場的。”

這會兒村子裡租地的價格已經漲到一畝一年一千塊了，夏垂文家的農場附近的地更是直接飆升到了一千八一畝。

不少村民現在都還在觀望，一是覺得與其把地租給別人，還不如租給夏垂文，畢竟夏垂文是自家人，又掏錢給村裡修了路、改造了電網，聽說花了六七百萬呢。而且要不是夏垂文，他們的地哪裡租得出去。

二來也是存了利益最大化的心思，這是之人常情。

夏垂文眼中閃過一抹了然，他之前不是一直宣稱他家種的菜都是有機蔬菜，不用化肥，不打農藥，純山泉水澆灌嗎？

現在他掙了這麼多錢，有人眼紅在所難免，說不定這其中還有那些酒店的人呢。

他們大概都以為只要複製他的生產方式，就有可能種出和他家口感差不多的菜來吧。

想到這裡，夏垂文笑著說道：“我和亮哥精力有限，所以暫時沒有擴大農場規模的打算，麻煩您和村裡的叔伯說上一聲，家裡的地能租出去就租出去，不用顧慮我。”

羅河村哪家沒有個七八畝十幾畝地，反正這些地荒著也是荒著，租出去的話，一年怎麼也能白得個萬兒八千的。

旁的不說，有了這筆錢，村裡的五保戶、孤寡老人的日子大概能好過不少。

至於那些租地的人的利益，就不在夏垂文的考慮之中了。

“行。”慧娟嬸子點了點頭。

送走慧娟嬸子，夏垂文忍不住地皺起眉頭。

等到那些人發現他們這麼做根本就種不出口感極佳的蔬菜來的時候