不要整個手掌都使勁，那樣會在麵糰上留下指痕。”楚南一邊揉麵一邊介紹。

盆壁上還掛著些許麵粉，楚南沒有繼續加水，而是用麵糰輕輕揉蹭，不一會，不鏽鋼面盆也變得十分乾淨。

直播間的觀眾再次發出驚歎，還有不少人給楚南打賞，光看著主播動作，就知道他很熟練，這可不是普通人能做到的。

“面已經和得差不多了，我們用保鮮膜將麵糰裹住，醒二十分鐘。在這段時間裡，我們來調餃餡。”

楚南在直播前留了一個基圍蝦未處理，用於向觀眾展示，他把基圍蝦掐頭去殼，留下蝦尾，然後用薄刀給蝦開背，再順著開背的方向將蝦肉平鋪在砧板上，“這樣基圍蝦就處理乾淨了，大家記得一定要去蝦線，不然吃起來口感不好，為了節約時間，其他蝦我在直播前就已經處理好了，現在先放在一邊，我們接下來開始剁肉餡。”

楚南拿出自己買的半斤五花肉放在砧板上，全部切成片狀，隨後又從刀架上抽出一把刀，然後在觀眾們的驚愕聲中，左右手同時開始剁餡。

直播間的觀眾又被楚南的操作驚訝到了——

【左右手一起來，第一次看到美食博主這麼炫技……】

【又是‘眼睛：我會了，手：你不會’的時刻！】

【我再次懷疑主播是哪位大佬披馬甲上陣的，這麼強卻是個新人，一點都不科學！】

楚南的左右手十分有節奏感的上下襬動，整個直播間都是噠噠噠的剁餡聲，沒一會，肉餡就剁好了，他用刀鋒互相剮蹭，將粘在刀壁上的肉糜刮下來，並將肉餡盛在碗中。

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