蒜末煸香，再向鍋內倒入生抽、香醋，比例在2:3左右，還要撒入適量的白糖和食鹽調味，等鍋內汁水濃稠後，將醬汁淋在青椒上。

楚南把松鼠桂魚和虎皮青椒放在料理臺中央展示，觀眾就已經開始無意識地吞嚥口水了。

松鼠桂魚還冒著熱騰騰的霧氣，整條鱖魚在楚南巧妙地廚藝下，變成了一條神似的紅松鼠，鱖魚魚尾翹起，好像真的松鼠尾巴一樣，活靈活現，而且四周還散落著各色穀粒和蔬菜，整體配色就很活潑可愛，讓人不忍下筷。

但是酸甜味的醬香又在催促著大家趕緊動手。

魚肉上掛著濃稠的紅色醬汁，泛著油光，最後還是口舌之慾佔了上風，大家夾起一塊魚肉放在口中，魚肉湯汁酸甜，入口便極為開胃，而炸過的魚肉表面酥脆，內裡柔軟鮮香，可口到讓人忍不住咬舌頭。

楚南此時把蒸好的米飯盛過來，觀眾們光憑著這一盤酸甜的松鼠桂魚，就把整碗米飯吃光了。

【嗚嗚，松鼠鱖魚太好吃了，酸酸甜甜擊中我的心！】

【對不起，我新來的，誇楚老師要走什麼程式？[狗頭]】

大家彩虹屁吹了半天，才想起虎皮青椒還沒吃，實在是松鼠桂魚太優秀了，而剛剛聞到青椒嗆人味道的觀眾們還保持著敬畏態度。

不得不說，光看外表，乾煸後的青椒表面紋路凹凸不平，淋上黑色的汁水，看著讓人不喜，而且此時還有那麼若隱若無的嗆辣味。

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