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“平時你就一個人在家裡？那你吃飯怎麼辦？”白主任到廚房幫洪濤把水壺放到爐子上，然後看著洪濤費力的舉著一根鐵通條，把爐子門開啟，再把封火的火門調整到拔火的狀態。

封火和拔火是兩個比較專業的北方民間用語，主要用於對爐子的操作上，在南方可能用得比較少。在這個時代裡，不管是取暖還是做飯，老百姓一般都是用燒煤的爐子，液化石油氣很少很少，更沒有天然氣。

這時的爐子總體上分成了兩種，燒蜂窩煤和燒煤球。一般家用的外形都差不多，只不過爐子裡面的某些小部件略有不同，燒煤球的爐子可以燒蜂窩煤，但是燒蜂窩煤的爐子不改裝一下就不能燒煤球。

北方人和南方人在燒爐子上有很大不同，南方人使用一種很小的爐子，可以搬著四處走，用的時候搬進來，不用的時候就放在屋子外面，以免中煤氣。北方人的爐子很大，很重，是鑄鐵的，不能隨意搬動，所以為了防止煤氣，就要加上一段白鐵皮的煙囪，把爐子裡面的煙氣全都排到屋子外面去。

另外北方人習慣讓爐子全天都燃燒，為了節省燃煤，就會利用爐子下面的活動進氣口和煙囪下面的活動出氣口，來把爐子裡燃燒的煤調整到一種緩慢陰燃的狀態，這就叫封火。需要使用的時候，只要把這兩個活動風門開啟，在把爐子裡面一個小蓋子拿出來，就能讓爐火在十分鐘左右就恢fù到燃燒狀態，這就叫拔火。

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