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（七十）關鍵時刻撂挑

食材收拾好了，方德海說下午這會沒事。他要回去準備配料，晚飯後再來。還建議其他人也回去養精蓄銳，今晚準備熬通宵。

章清亭還真沒想到要半夜開始製作的，便道，“那我也得回家拿點洗用之物，趁這會換個人來看店，也回去睡一會兒。”

方德海搖頭道，“今晚沒你什麼事，只要小張和小趙過來就行了。廚房的事情你交給我只管放心，我們趕今晚上做好了，你明兒一早負責售賣就是。你今晚好好休息，準備明兒一早開張，招呼客人，你那事情還多著呢，今晚不用在這兒白耗著！”

趙成棟和張金寶聽了自是苦不堪言。章清亭想著竟要如此辛苦，未免多問了一句，“那以後都要如此麼？”

方德海有些不悅，教訓起來，“以前在宮裡，幾十個御廚可是分了好幾班輪流值守著，這才保證了不論何時。只要貴人們一聲傳喚，都能奉上最新鮮精美的飲食。你這不過是個小小的滷水鋪，算是最簡單的了！還沒開張就怕苦怕累的，你沒看人家賣個包饅頭，也得起更熬五更的和麵調餡。做飲食這行，就不能怕辛苦，怕辛苦就趁早收手別做！六十行，可沒一行容易的事兒！”

章清亭白挨一頓批，連忙點頭不住稱是，僱了個轎先送他老人家回去。

現在鋪裡有了吃食，必須留人值守。自己肯定是留下的，那客房裡的鋪蓋也是嶄新齊整的，章清亭的意思是讓那兩個弟弟中的一個留在這兒休息。她是怕萬一臨時有什麼事，也好多個幫手，卻不料誰都不吭氣。

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