品食譜,細細研究起來。
金酪卷,名字聽上去不錯,江衍平畫的示意圖也很萌。
選材的關鍵在於能拉絲的馬蘇裡拉乳酪。
食材有隔夜的切片吐司、蛋黃液、芒果果泥、裱花袋、裱花嘴和足量的馬蘇裡拉乳酪。
製作步驟簡單且易操作——
切片吐司切去四邊,用擀麵杖將其壓制,直到麵包的蓬鬆度降低即可。
在吐司中心線上放馬蘇裡拉乳酪碎條,擠上芒果果泥。
把包好餡料的吐司捲成圓柱體,介面處用蛋黃液粘緊捏牢,擺入烤盤,表層刷蛋黃液備用。
烤箱預熱200度,上下火。
將烤盤放入烤箱,溫度轉為180度,烤制約10分鐘。
食譜的最後,江衍平列舉了十多種可供替換的夾心食材,並且附加一行小字:“這道甜品,為你的手工糕餅體驗店計劃打頭陣,怎樣?夠不夠炫酷?”
看到此處,蘇玫周身的暖意齊齊匯聚於心頭。
她的心砰砰直跳,雙手不由自主地微微顫抖,大腦卻如飽睡後那般清醒愉悅。
這時,廣播體操背景樂的鈴音驟然響徹四周。
接通電話,她說:“炫酷還差點意思,不過,金酪卷的口感可以征服挑嘴美食家的味蕾。”
江衍平心情大好,順勢開起玩笑:“這次的小發明算不算技術股?”
“不算。”蘇玫唇角含笑,眼眶卻有些溼潤,“一道甜品而已,沒有不可替代的技術含量。”
“好吧,我聽你的。”
蘇玫轉入沉默,靜靜聆聽著聽筒裡江衍平的呼吸聲。
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