跟了過去。

徐氏見狀乾脆也追了上去。

於是就變成了四人站成一排，圍觀姜舒窈指揮廚娘烤鴨。

把拱形爐窖的門拿開，下面墊上果木柴，便可以用作烤鴨的爐子。

掛爐烤鴨採用明火烤制，果木燒製時無煙，底火旺，將鴨子掛在鐵鉤上，要隨時旋轉鴨子位置以保證受熱均勻，比較考驗耐心和技巧，所以姜舒窈特地讓力氣大的廚娘來幫忙。

果木柴燃燒火焰明亮，爐內一片橙紅，鴨皮被烤的油亮反光。鴨子肥嫩，皮下脂肪厚，被明火炙烤後肥脂熔化，油水“滴滴答答”地落下，油香四溢，空氣中瀰漫著濃厚的烤肉香味。

“差不多了。”姜舒窈出聲道。

廚娘點頭，一抽杆子，將鴨子從爐內取出，挑至旁邊的大木板上。

鴨子新鮮出爐，色澤棗紅，外皮似凝了一層蜜汁一般，泛著通透的油光。

姜舒窈讓丫鬟把配菜端過去，在廚娘的幫助下取出三股叉，按住鴨子一頭開始用刀片烤鴨。

她手法利落，刀光晃動間，紅豔油亮的烤鴨化作一片片丁香葉，整齊地碼在白瓷盤中。鴨肉細嫩，橙紅色鴨皮極薄，緊緊地貼著白肉，一盤又一盤地勾出紅豔的線條，看著就叫人食指大動。

姜舒窈片好烤鴨後眾人重新回到餐桌，丫鬟們陸陸續續擺上配菜：薄而柔軟的荷葉餅，切成細絲的蔥白，盛在小瓷碗裡的濃稠甜麵醬，黃瓜條、蘿蔔條等等。

擺盤後丫鬟又端盆來伺候主子淨手，周氏徐氏不解，姜舒窈解釋道：“這道菜得用手拿著吃才夠爽。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)