品嚐之後，節目組還是體恤選手，給他們遞上了一份大致的配方表，告訴他們澄面如何製作，燒賣外頭的那層雲吞皮怎麼做，叉燒酥酥皮的大致配方…否則對只擅長西廚的選手而言，這些特殊手法足以讓他們感嘆:我太難了！

而云林完全沒有任何壓力，看見對手們異常緊張忙碌地準備，她心裡真的生出了爽感。

這回是真的好爽，不是以前被豁免時那種半爽不爽。

更爽的是，接下來她將眼看著同胞繼續取得勝利!

所有人當中，只有顧清源一個人顯得格外輕鬆，甚至有條不紊地收拾他的料理臺，把一項項材料放在他最習慣的位置上。

有時顧叔還會抬起頭瞅瞅雲林，那眼神就是在說:小妹瞧好了吧，你顧叔不會給中廚丟臉的。

第37章 13進12

顧清源也絕對沒有辜負雲林的期望，甚至沒有任何壓力地在規定時間內完成了三種點心的製作。

選手們共有90分鐘，要完成三樣點心的製作，照例“時間管理”又成了至關重要的因素。而這次評委法福沒讓雲林提醒，而是讓選手們自己琢磨。所以絕大部分選手都選擇了去偷看顧清源的步驟與順序。料理臺距離顧清源比較遠的就比較倒黴一點。

正確的順序是飛快地醃製豬肉，然後放入高壓鍋壓做成叉嬈，做叉燒的同時再做用來做燒賣的雲吞皮，雲吞皮醒著的時候用麵粉和黃油做叉嬈酥的酥皮，用澄份做蝦佼皮中間穿插著各種準備餡料，給蒸籠上汽，預熱烤箱之類的準備工作一一複雜至極。

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