檸汁醃魚生擺盤為熱騰騰在爐灶上燉煮的砂鍋魚頭豆腐煲撒上一把小蔥；

而云林則忙著往事先準備好的白色瓷盤裡鋪上紫蘇葉與白蘿ト絲，然後將三文魚腩和三文魚刺身分別放置在這些配料上，現磨的芥末與釀造醬油則擺放瓷盤一角

這樣一小份一小份的三文魚刺身，雲林竟然裝了幾十盤之多，將她的料理臺鋪得滿滿當當的。

當雲林擺完最後一盤，比賽時間還剩下了3分鐘左右，她頭一次覺得時間還算充裕，沒有掐著評委的倒數完成作品。雲林與弗朗西斯擊掌慶祝，再回頭看看自己料理臺上的成品，心裡稍許有點遺憾:雖然按時完成了菜品，完成的數量也很多，可畢競種類少了。早知是這個結果，她應該還能想出一兩個快手的菜品，讓菜品更豐富些的。

弗朗西斯像是一眼看穿了雲林的心思，柔聲安慰:“可是現在這樣更穩妥不是嗎？”

雲林聽了這聲安慰立即又舒服了:能多做一個菜固然出彩，但是萬ー沒辦法完成，或者完成得不盡如人意都會為現在的結果減分，他們已經在目前條件下做到了最好，有時做做減法確實比較好。

她轉頭看看對手們那裡，另外兩組都非常緊張，抓緊最後一點點時間忙碌。勞拉組放棄了很大一段脊骨和魚肋骨，導致他們“浪費”了比較多的食材，會導致比較多的失分;卡羅琳娜和凱撤那裡，卻直接將這樣一大段魚骨連骨帶肉放在巨大的瓷盤上，配上芥末與諾油，再配上一把勺——

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