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“大白魚”經驗豐富，看人基本不走眼，打蛇打七寸，攻其要害，很快就在松村飲食行業嶄露頭角。她有頭腦，有經驗，也懂人的心理，更懂關係學，看起來沒讀多少書，實際在社會上摸爬滾打，還是積累不少知識，這些知識，是活的，不是死的，能馬上用出來，這就是說，人聰明不是在記住多少知識，而是怎樣運用好這些知識。

松村以前請的農婦兼廚師都辭退了，發現了一些問題，又不好挑明瞭說，多少給些面子，就婉言讓其離開，當然，工錢還是結算了。這樣一來，“大白魚”就可以放開手腳來幹，反正是承包，收支都是自己的，租金是要給村裡，其他不用操心。要想賺到錢，在創業初期，就開源節流，辭退一些工人，反而提升了效率。自己是老闆，又是員工，不用開工資，賺的都是純利潤，也沒矛盾，不搞窩裡鬥，省掉很多麻煩事。

“大白魚”很會算賬，她只要繫結村裡這個大客戶，生意基本上都穩賺不賠。村裡是大主顧，如果外人請吃飯，醉月樓肯定是首選，因為村裡會介紹，會點名去醉月樓。作為東家，肯定要聽客人的建議，去醉月樓，這樣，“大白魚”無論怎樣，都能賺錢。

口碑的力量巨大、不可估量。走量還是必要的，先圖個熱鬧，人氣上來了，財源不成問題，也會緊跟其上，不會掉隊。就是賒賬，也值得，賒賬的不多，看人看背景看實力，哪些人可以賒賬，哪些人要謹慎，哪些人概不賒賬，都有一套方法，要多觀察，多想一想，這樣就可以避免不必要的損失。

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