傅說了，學廚藝，刀工是基礎，一個刀工不過關的廚子，不是好廚子。

張茉莉苦著臉，買了三根黃瓜回了家。

蔡師傅說，可以墊兩根筷子在黃瓜下面，刀切到筷子處時停下，這樣開始的時候能掌握技巧。

好在只是切黃瓜，失敗了自己家也能吃，可能是張茉莉太笨了，幾根黃瓜切完，沒有一個是能連著的。

哪裡有那麼多黃瓜讓她浪費呦。

張茉莉望著一堆黃瓜片發呆，江文恆進門後，就看到了這樣一幕。

江文恆問：“茉莉，今天怎麼又和黃瓜過不去？明天是不是就輪到豆角了？”

張茉莉極其嚴肅的搖頭：“豆角可以重塑的程度太差，我不會特別關注它的。”

蓑衣黃瓜的失敗，令張茉莉有點洩氣，雖然蔡師傅說，這樣基本的刀工很難，需要不斷地練習才能達到，當初他也是練習了好久，可張茉莉覺得，還是自己太笨了。

夏秋季節菜多，江家的自留地和後院都種了菜，江文義往城裡跑了好幾趟，都是給他們送菜的，城裡雖然有供應，但每個月蔬菜供應也不多，需要掰著手指頭節省著吃。

江文義送來的都是家常蔬菜：茄子豆角黃瓜西紅柿，今年還種了倭瓜和辣椒。

政策近來寬鬆了，不像以前，農家的菜園子盯得緊，這不讓種那不讓栽的，現在幹部們也不管了，幹部家裡也得吃菜，誰都想多種一點，只要有種子，就不怕沒菜吃！

目前這麼看，農村的日子也算不得差，除了一些副食品、布票、工業劵的供應不如城裡外，糧食蔬菜也夠吃了。

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