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其實吧，我們願意充當嘉穀的‘小白鼠’，但為什麼要在沙漠呢？”豫省農科院研究員彭豐田捏捏眉心，一臉惆悵。

與小麥打了半輩子交道的農業部種植業管理司糧油處原處長、嘉穀糧油小麥部特聘專家鄭權笑眯眯道：“行了，老彭，別愁眉苦臉的，你看我什麼時候坑過你？”

兩人是在前往嘉穀沙漠開發營地的車上，看著車外荒涼綿延的戈壁，彭豐田絲毫沒有感覺到安慰。

“對了，老鄭，嘉穀之前一直沒有開展小麥種植及相關業務，你為什麼會答應加入嘉穀？”彭豐田突然想起這茬，轉頭問道。

鄭權沒有直接回答，反而感慨道：“作為小麥人，無非一心希望這片土地上生產出一流的小麥、一流的麵粉、一流的食品。你對我們是小麥生產大國，卻不是生產強國的局面，看得慣嗎？”

“哼！看得慣的話，我為什麼要從事優質小麥品種的研究？”彭豐田沒好氣地說道。

“是啊，儘管我國小麥連年豐收，但優質小麥短缺已是不爭的事實。與產量成績相比，我國小麥品質狀況顯得落後了，與人們的需求呈現出不平衡、不充分的矛盾。”鄭權也有點惆悵道。

南方吃米，北方吃麵。小麥應該是我國北方人最重要的口糧了，對我國的糧食安全來說極為重要。

當然，普通的小麥我國能自給，但優質小麥嘛……

“我國對優質小麥的需求量大約在450萬噸至650萬噸，但依照我國當前水平，生產能力僅在200萬噸到400萬噸，供給缺口還是蠻大的，所以很多時候不得不依靠進口。”曾經作為政府官員的鄭權對詳細資料信手拈來。

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