外層的油麵筋被夾開露出裡面的內餡，因為包裹的很緊實，肉餡夾開還是半圓的形狀。

肉餡看起來就是純肉餡的樣子，但因為外層有油麵筋的阻擋，所以肉餡的顏色比起湯汁微微偏淺。

夾開之後散發著溫熱的白氣，香味也順著白氣慢慢的飄進鼻子裡。

“真是好濃郁的肉香味。”郝誠讚歎的說了一句，然後就直接拿起筷子夾起一小塊肉餡準備吃。

郝誠這次只夾了肉餡，並沒有和著外層的油麵筋皮一起夾。

夾的時候郝誠就發現這肉餡軟嫩無比，幾乎是筷子輕輕一合上，肉餡就分出一小塊來。

肉粉色帶著半邊油亮的紅棕色湯汁的肉餡被郝誠直接喂進嘴裡。

一入口，那本來還完整的一小塊直接彷彿化開了一般在嘴裡瀰漫出驚人的肉香味以及湯汁的鹹鮮。

“好綿軟。”吃到這個口感郝誠心裡一驚。

但緊接著郝誠就開始咀嚼起來，嘴裡發出嚓嚓的聲音。

有一種脆脆的口感混合在綿軟柔嫩的肉餡裡，咀嚼的同時還有一股清新鮮甜的汁液迸發出來混合到肉餡裡。

讓純肉的肉餡多了是清爽的感覺，完全不會覺得油膩。

“這事水栗子的味道，真清甜。”郝誠一下子就吃出了這脆嫩的口感是水栗子，也就是馬蹄的味道。

馬蹄加入肉餡這個做法並不特殊，在江南一帶甚是常見，但像袁州做的如此融洽自然的卻是沒有一人可以辦到。

因為加入脆嫩的馬蹄，要麼馬蹄的脆嫩的口感會太突出，要麼切的小些配合肉餡又會讓馬蹄失去那種咀嚼起來嚓嚓流出清甜汁水的感覺。

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