<!--go-->

十進八的比賽，最高得分是波德拉科，酥皮焗鱸魚獲得評委一致讚賞。

然後得分是：1A+、3A、2A-

這成績相當不錯，但也跟袁州的6A＋沒得比。

波德拉科在結束後，找到了評委席的諸位，想問問自己是什麼地方被扣分。

“招妹，你和週會長他們說一聲，我有些想法，先回去。”袁州在比賽結束後，馬上往酒店趕。

怕小雅擔心，所以也就給殷雅發了個短訊息。

“好的師傅。”程招妹點頭，他能看出師傅似乎是有收穫。

也的確如此，袁州的確是剛剛的觀察有所收穫，準確說是在看朱利安和絲特勒有感覺。

這兩位主廚的刀工有一個特點，喜歡“壓刀”，這個壓刀和遊戲裡的壓刀不同，和廚師圈的壓刀也不同，是一手持刀，一手壓在刃末，形成一種特殊的方式。

當然袁州有感悟的不是這個方式，他一眼能看出來，兩位廚師這樣做，只不過是為了少換刀。

外國主廚的刀具一套很多把，用這個壓刀方式，能夠少換刀，而袁州從頭到尾都是一把刀。

袁州頓悟的是，三獸俱渡的靈巧、穩、輕盈，丁氏解牛刀目無全牛的瞭解，已經是做到極致，你能不能從重、平、壓三個方面來自創第二種典藏刀工呢？

有想法就實施，袁州風風火火在套房中嘗試起來。

一忙碌起來時間就過得特別快，月將日升，很快就到了第二天決賽。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)