，都一直沒用過高湯。

聞家原先用的高湯配方，單純以肉打底，在文臻看來卻不夠講究，她熬的這鍋湯，有蹄髈、老母雞、鴨、鴿、活魚、瑤柱、菌菇、海參、對蝦……加上作料小火慢燉，一鍋湯從晨間燉到傍晚，撈去所有食材，只留下清湯，以潔淨紗布過濾，再把雞肉脯斬成肉茸，用蔥姜酒浸泡之後，紗布包好放入清湯，旺火加熱再小火，等所有渾濁懸浮物被雞茸吸附後，再重複兩次這種操作，這在術語上叫吊湯，一吊便為精製，二吊三吊則更為講究，到最後湯色清澈如開水，才叫完美。

文臻不知道什麼時候會被傳召展示廚藝，但有備無患總是好的。她的衣服總愛縫很多暗袋，藏著各種小瓶裝的調料。

湯好了文臻自己試了試一道開水白菜，果然滋味鮮美，文臻剛吃完飯正準備繼續用功，那兩個小宮女又來了，兩人一個叫點金，一個叫抹銀，面貌身形頗有相似，一問才知道，兩人是堂姐妹，同時被選入宮。

看起來比較伶俐的點金道：“黃姑姑請聞女官今日負責值戍，以及重華殿那邊的膳食。”

文臻聽得莫名其妙，問了抹金才知道，尚宮局女官每旬有輪休，休息的時候就要回到尚宮局，回來之後也還要參與尚宮局的值夜，主要就是負責當晚的燈火門戶等安全事宜，至於重華殿那邊，其實可以算是皇廟，裡頭現下有幾位清修的太妃和皇族中人，因為是持齋，向來不從御膳房走菜，由專門的小廚房負責，由尚宮局旗下的尚食監女官們送飯。

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