不有幾十種。

採桑採雲一路都在跟文臻學廚藝，因此打下手也很熟練，按照文臻教的，將以上的作料按順序進行練燃面油，鮮板油在鍋裡化開的香氣便已經傳出了兩條街，再加上那些文臻親手調製的作料，等那一大鍋燃面油熬好，滿街的人都在騷動，恨不得撲上去，把那油先喝上一碗。

有人已經開始大聲讚歎：“從未聞過這麼香的油料！用這東西哪怕拌草葉子，我也能吃上三大碗啊！”

一片迫不及待的附和聲裡，文臻已經揉好了面，案板上揉好的麵糰微微發亮，揉麵時幾乎不摻水，只略略加一點雞油，揉散也要用油，切成的麵條圓潤挺硬，筋道十足，下鍋煮麵，麵湯清亮滑爽，斷生後撈起，然後進入最重要的環節，甩幹。

燃面原是文臻現代那世宜賓的名面，以幹香可燃聞名，最關鍵的就是不能有水分，麵條能不能在那一甩間徹底去除水分，就看廚師的臂力和技藝了，這對文臻自然不是問題，長筷捲起麵條，手臂一揚，麵條在空中劃過一條凌厲的弧度，一點細微的水霧暈開，在夜晚小街滿街昏黃的燈光下暈出朦朧的水色，

這個動作既姿態優美又力度暗藏，賞心悅目，眾人便都喝彩，紛紛道便是看這一甩也值得一來。

案臺上小調料碟早已一字排開，文臻帶來的江湖撈準備開店的人員都在，一邊學習一邊幫手，稍後人多了就要接棒。

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