的胡椒粉、鹽，再勾少許芡，肉瓜齏便做好了。

陳娘子笑問：“飯菜是有了，但我們做什麼羹呢？”

薛盈沉吟片刻道：“如今天氣越來越冷，阿郎又長期在外走動，不如我們做金絲肚羹吧，暖胃又驅寒。”

“好。”豬肚最怕有異味，陳娘子用鹽鹼反覆搓洗乾淨，又用清水仔細清洗，入鍋煮熟後，立刀切成細絲，再在沸水中汆一下撈出。同時將生薑切絲、芫荽切斷備用。

那一廂薛盈已經起鍋燒旺火，加入適量的豬骨湯，然後下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉和黃酒。等湯沸後，用醋兌生粉勾流水芡，再淋上香油，金絲肚羹便做好了。

為了防止時間長了芫荽變色，薛盈將它另裝在小碟子裡，李維喝羹的時候自己放就行。

這時鄭良恰巧過來取餐了，他這幾天一直貼身服侍李維，來回奔波也十分辛苦。薛盈笑對他道：“今天的菜我做得多，您也一塊兒吃好了。”

李維正在城郊與都水監賀冰商議汴河疏浚的事。賀冰沉吟道：“汴河船隻過載吃水四尺，是以國朝初期規定汴水深度必須在六尺以上。而現在入京河水的深度只有二尺，部分淤堵嚴重的地方連二尺都不到，船隻根本無法行進啊。”

李維皺眉道：“我記得先帝時，汴水是兩年一疏浚，看目前這形勢，兩年一浚是不行了。回頭我奏請陛下，還是一年一疏浚吧。”

“學士說的是。”賀冰隨口應道：“不過疏浚固然必要，但解不了一時之急，還是要尋找水源洩水，雙管齊下才會管用。”

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