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陳凡自己‘嗯’了一聲,然後,他似乎想到了新的做菜的方法,然後嘴角繼續是反派的微笑道:
“嘿嘿,我告訴你們,現在,是似乎想到了一種新的吃法,這樣子,我這裡不是有一隻椰子蟹,一個海鬣蜥嗎?那這樣子,我給大家做兩種完全不同的做飯。
首先,椰子蟹,繼續之前的做法,直接烤來吃,這個合適;
然後呢,你們可能也想不到,我準備給海鬣蜥來一個鹽焗。”
所謂鹽焗,就是將宰殺好的禽類肉製品,渾身包裹鹽分,外表敷上類似荷葉,泥團,或者是現代錫紙的工具,做法跟叫花雞類似,或者直接火烤,或是放在坑中,上面覆蓋火焰,時間一兩小時,高溫而成。
一般鹽焗做法比較獨特,因為充分裹住,能把絕大多數營養水分鎖住的關係,吃起來味香濃郁,皮爽肉滑,色澤也好,皮脆肉嫩的,骨肉鮮香,一直珍藏在陳凡記憶中。
在前一個時空中,陳凡作為資深旅遊達人,同樣也是一位資深吃貨,各地美食吃過的還真不少。
而鹽焗雞,鹽焗鴨,鹽焗鵝,甚至鹽焗鴿子他都吃過,一直覺得那種味道很悠長。
這次,碰到了海鬣蜥的特性,你丫的不是會自己吐鹽嗎?好,勞資就給來個鹽焗吃法,真正感受下你這美味。
不光是為了這個小小的惡趣味,更多的是,現在做鹽焗的條件,實在是太充分了。
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