同志炸洋芋的手法都輕快些了。

洋芋還沒端上桌，崔麗就聞到了香氣。淑芬同志炸的洋芋和崔家做的不一樣。

鄉下人家種的洋芋都求個頭大，沒有後世那種小土豆。大塊的洋芋炕不熟，一般都是改刀切成幾小塊了，再放進鍋裡炕。這年頭油都是金貴東西，聰明的農家婦女就想出先把土豆煮熟，再用很少的油慢慢的炕洋芋。加上自己拌的辣子，吃一口很是快活。

而淑芬同志的洋芋還帶著一點兒爽，就像後世路邊攤做的花式土豆。大土豆被改造成條狀，放在熱油鍋裡炸。鍋裡熱油放的很多，白花花的土豆條沒有被煮熟。只是淘洗淨澱粉，然後將水瀝乾。用油的熱度把它炸到熟但還略帶硬度的時候出鍋。放到容器裡面加上辣子、香菜、調料攪拌均勻。

崔麗迫不及待的吃一口，外焦裡脆。咬到嘴巴里洋芋還在跳。“娘，你做的洋芋太好吃了吧，都可以出去賣了！”

淑芬同志樂呵呵的看著大家吃：“出去買，誰買這個洋芋哦，家家戶戶都有點東西。”

嬌嬌破天荒吃了一大碗，嬌嬌有點挑食，把一整碗吃完了，可見她有多喜歡這個味道。

“娘做的這麼好吃，肯定有人買，我去賣！”

崔麗本是隨口一說，但現在卻思考起這個方案的可行性。王家村在安陽縣的日子算好過的，主要就是王家村，地理位置比其他村要好，後山那邊有一條鐵路經過。村裡人偶爾會帶些農副產品到那裡去賣了，上面對此也是睜一隻眼閉一隻眼。

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