剩下的山楂都用光，這筆生意才做了了斷，再想做只能明年再來了。

和徐老闆把最後的錢結算好，徐芷開始著手蘋果的事情。

前幾天定的兩車蘋果都在屋裡堆著, 虧得房間多, 不然還真不一定放得下這麼多東西。

山楂醬告一段落, 就熱火朝天的處理起蘋果來。

蘋果先洗乾淨，水裡稍微加點鹽, 洗好以後切成薄片，放在加糖的水裡煮, 煮半刻鐘左右, 撈出來直接切成片晾乾。

因為想快點做出來看看成果怎麼樣，徐芷把一間屋子空下來，讓人把蘋果乾鋪在炕上, 下面是特意編出來的新炕蓆。

點好炕, 注意翻動, 只是屋裡溼熱溼熱的不能一直待著, 隔一會進來翻動一次，這樣半個時辰左右就差不多了。

把蘋果乾撿出來放進筐子裡，有一部分因為翻動不及時有些糊了或者太乾, 小部分不錯，口感也很好，色澤也不是很重。

這個季節不是賣蘋果乾的好時候, 新鮮蘋果剛下來價格便宜，幾文錢能買半框，幾乎不會有人多花錢過來買。

等再過上一兩個月，集市上流動的都是地窖裡的蘋果, 因為保鮮時間加上人工，價格會比現在貴，那才是售賣蘋果乾的好時候。

不過製作是越早越好，趁現在價格低多買進來一批，做好封起來，等過段時間拿出來賣。

說幹就幹，山楂醬去掉各種花銷沈家最後分得的純收益有一百多兩，要知道這是一個月的收益，都快趕上店裡一年的收益了。

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