婦、著名詩人、當世大儒等中選出一百人左右，組成名人評委。據說，只是據說啊，當今聖上也是名人評委中的一員。

然後，專業級別的比賽中自然得有專業評委了。專業評委共有九位，由廚師屆的老怪物組成，易先生自然是專業評委中的一員。這九位老怪物是真正的權威人士。

比賽規則也大致出爐了，只除了一些細則有待完善。三種評委的權利是不一樣的，專業評委的評分最有用。但是，也不能說名人評委和百姓評委就徹底沒有用了。

金家的侄子覺得自己被羞辱了，道：“從民間招來的那一大幫貧民懂得什麼叫美食嗎？我敢說，他們一輩子都沒吃過什麼好的，有什麼資格對我的作品指手畫腳？”

其實百姓評委和真正的貧民還是有差距的。在這個時代，一位老人若能稱得上是德高望重，他身後必然有一個龐大的宗族。而一個有福的人，他自己得沒病沒災，家人也得沒病沒災，且家裡怎麼也得是枝繁葉茂、小富安康吧？所以，這兩類大眾評委最次也得是鄉紳一類的。他們衣食無憂，有一定的見識，哪像金侄子說得那樣差。

可金家少爺就是看不起他們。

金家主心裡也不一定就看得起這些人，卻說：“在外人面前可不能講這樣的話。沒看皇榜上寫著麼，民以食為天，而皇上甘願以百姓為重，所以才設了百姓評委。”

金家少爺仍是不服氣。三類評委中，他連名人評委都不一定瞧得上。作為技術封鎖的既得利益者，他的心裡有一種“除我們廚師世家之外，沒人懂得廚藝”的傲慢。但是，皇榜已經下了，各省的百姓評委都已陸陸續續進京了，這事已經無可更改了。

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