格,除了跟它本身原材料和工藝加上流通等等這些組合起來構成的成本有關之外,跟市場對其的反饋也有很大的關係。”
“我們餐廳的食物,從菜品到鍋底和蘸料,每一樣都是精挑細選和精確計算過一番後,才最終落到選單上面向大眾去售賣的,品質上我們是非常有信心的。”
“我們並不比連鎖店差什麼,甚至他們因為店大,能夠拿到比我們價格更優惠的原材料也不一定。所以我們更加不能跟對方打價格戰,他們的利潤空間其實是比我們大的,一旦降價,最後扛不起的只會是我們。”
“而且一個價格標注出去,也代表著我們對自己的定位和相信這個價位有人能夠認可和接受的信心。”
“一旦我們先退了,這一步走出去便就沒有止境了。在消費者眼裡,他們恨不能你們不要錢才好呢,這樣是絕對不可以的!”
“另外,別看僅僅是幾塊錢的差異,這在注意到差別的顧客們看來,可能就是我們之前定的價格虛高了,他們會覺得之前是吃虧了,咱們是黑心商家,如此也是傷害了我們自己的品牌價值。”
還有,夏天沒說的是,價格這種東西,你要是現在退卻了,之後再想漲價,讓人家接受起來可就困難了。
其實在她看來,那些反饋聽一聽可以,但真沒必要全部照單全收,尤其是對於價格的指摘—
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是個花錢的都會希望能花最少的錢吃到儘可能多儘可能好的食物。你作為開店的,還能真照這個標準走不成?
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