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所謂的八目鰻，其實也就是七鰓鰻了。之所以叫八目鰻，是因為把它眼睛後方的七個腮孔也誤認為眼睛。

雖說樣子很像鰻魚，但是八目鰻還真不是鰻魚，準確的說，它就不是魚類，這是一種非常古老的海洋生物，在地球上存在了至少三億餘年。比恐龍出現的還早。。。。。

七鰓鰻的名字來源於它眼睛後方兩側，各有七個塞孔。細長的外表確實很像鰻魚，但是它最大的特點，就是嘴巴像是一個圓形的吸盤，裡面分佈著一圈一圈的牙齒，能吸住大魚。

它們的進食方法也恨噁心，就是用嘴巴吸住大魚，然後用牙齒銼破魚體，吸食其肉和血，能把一條食物吸的只剩下一堆骨架！那些死去的海獸屍體，也是它們的食物，它們是不管死活，全吃不誤。進食起來非常可怕。是所有魚類養殖戶的天敵，被稱為水中吸血鬼，一旦發現目標，就用吸盤吸住受害者身體，啃食血肉，甚至從魚鰓中鑽入體內，什麼鮭魚、鱈魚、姥鯊、鯨鯊、就連大白鯊都深受其害，這種無頜動物比有頜動物更加兇猛，是可怕的魚類殺手！

更為可怕的是，除了人類，它幾乎沒有天敵，只有它吃別的生物，沒有別的生物吃它。。。。。

當然，儘管它外表醜陋，其實它也有藥用價值，治療夜盲症效果很好。而且因為它全身沒有硬骨只有軟骨，更有個別稱‘小脆骨’，因為油脂含量高，導致魚肉的彈性十足卻又不乏細膩，在一些地方，海七鰓鰻，更是天價的美食，例如法國、西班牙、葡萄牙，甚至在整容國和倭國，七鰓鰻也是供不應求，曾經的英國國王亨利一世，就是因為吃了大量的燉七鰓鰻，活活撐死在馬桶上，這才是吃貨的最高境界！

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