實很難學, 很久之前，趙老爺子就當眾展示過他們的刀工, 甚至還進行了基礎教學。

可刀工這東西，一點小差別就會導致區別非常大，遠沒有現場觀察起來精彩。

但就是現場觀察，也非常難學會。

要不然趙氏良膳就不會成為徒弟學藝時間最長的地方了。

莫元算是出師非常早的，可也是老爺子手把手一點點教出來的。

其他人要是沒人一點點盯，一點點教，也是不可能自己學會他們的刀工的。

程芫華也不行。

但她可以觀察，然後模仿他最好的狀態。

劉家的刀工是手腕用力，角度雖然比較刁鑽, 但確實片出來的魚片會非常薄, 遠比不注意角度更好。

而莫元剛剛不一樣, 他的手腕用力不多, 他是手臂在用力。

這樣子其實並不是很好切，而且會很容易手累, 支援不了多久。

——可莫元片出來的魚，就是與眾不同的薄, 甚至只有程芫華片出來的二分之一厚度。

也因此, 他們趙氏良膳的刀工是可行的。

更多的細節莫元沒說, 程芫華也觀察不出來。

但這就夠了。

她的嘴角往上揚起，握著刀的手微微一鬆，不再緊緊捏在手上，只是輕握著，靈活度更高。

而後, 她的手動了！

不比莫元快, 卻也一點都不慢, 動作乾淨利落，手腕手臂同時用力，一片片魚肉微微彈起，整齊地羅列在一旁。

“這——”秦先生驚呆了，瞪大眼睛。

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