可丟不起那人。”
“別這麼說,大姨,聽我媽說您做的臊子可是一絕,說的時候可把我和爸爸饞得喲,現在正想嚐嚐呢,你說是不是啊爸爸?”
蘇父反應也很快,給了閨女一個讚賞的眼神,憨憨笑道:“是啊,大姐。”
李巧蘭無法,只好答應了下來。
米粉是溼粉,根根乳白剔透,蘇母買的時候還跟店家要了點冰塊,不然在這麼悶熱的天氣下容易餿掉。
這種米粉只需要過熱水撈兩遍即可食用,就算只拌點醬油也好吃。
李巧蘭開啟冰箱就看到了滿滿的食材,這幾天她都不用買菜了。妹妹帶來的雞鴨魚不適合做臊子,幸好她早上去菜市場買了一塊豬肉,此時派上了用場。
她翻看了冰箱裡的食材,發現竟還有兩顆鮮筍,心裡有了主意,那就做鮮筍臊子吧。
做臊子不難,難的是各種調料之間的配比。
豬肉剁碎,鮮筍焯水後也剁碎。起鍋燒油,姜筍肉一起下鍋,火不能太大,不然肉沫會迅速變熟粘連到一塊兒,也容易粘鍋。
待油變清時,加入各種調味料,蘇母適時將蔥花遞給她。
蔥花一經受熱,香味爆開後就可以出鍋了。
江瑤走近家門口時,就問道一股濃郁的鮮香,她心裡很高興,不知道今天奶奶又要做什麼好吃的。
推開門時,她卻發現家裡坐著兩個陌生人,待看到臉時,才後知後覺的打招呼:“姨公、表姑好。”
李巧蘭聽到動靜,把一碗碗米粉端上了桌,“瑤瑤放學了?來吃午飯吧。”
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