下沒試吃過的三種餃子。

鬱真的餃子皮擀得很好，因為她擀出來的餃子皮薄，觀眾們可以完全透過餃子皮，隱約看見裡面的餡料，但是鬱真的餃子皮又很結實，將餡料鎖得緊實。

“如果只吃素的觀眾，可以不放雞蛋，單獨將韭菜剁碎，調味，包進餃子。當然如果可以接受雞蛋，最好加入雞蛋。可以借雞蛋的香氣，讓餃子口感更豐富些。”

鬱真說著，夾起了一枚韭菜雞蛋餡的餃子。

韭菜雞蛋餡的餃子，透過薄薄的餃子皮泛出青色的餡。

鬱真沒有直接吃餃子，而是用餃子蘸她特製的醬料——少許的辣椒醬和醋。

韭菜雞蛋餡的餃子，沒有豬肉和羊肉餡瓷實。

那是因為韭菜的水分比較多，就算鬱真在做韭菜餡前擠出了一部分的水，韭菜內仍有大量的水分，炒雞蛋又比較難成型。

所以當鬱真用筷子夾起時，餃子在鬱真的筷子間來回滑動。

鬱真為了防止餃子掉落，她托起了蘸料小碟。

然後鬱真將蘸好調料的餃子一口咬下。

餃子是剛煮出來的，所以餃子餡比較燙口。

但是，這份燙口並沒有讓人感到痛苦。

因為在鬱真咬下筋道的餃子皮瞬間，鮮美的韭菜雞蛋的汁水釋放。

韭菜的鮮甜混合著炒雞蛋的蛋香，瀰漫了舌尖。

鬱真用的韭菜，是最鮮嫩的韭菜，咀嚼時，十分鹹香。

雞蛋給素餡的餃子帶來了葷香。

【韭菜控表示，韭菜雞蛋餡的餃子，真的太好吃了！】

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