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一頭紫色的直長髮垂在趙悠乾的眼前,來人竟然還是他的熟人。
和幸平創真一齊住在極星寮的學生,榊涼子!
要知道趙悠乾對她的指導也不少,在知道她專精的是發酵一類的菜品後,趙悠乾還順便教了她,與榊涼子本就擅長的鹽麴類似的酒釀發酵的方法。
其實鹽麴和酒釀都算是一體兩面的東西,不過沒有人教導,榊涼子自己也沒有注意過這一點罷了。
而這次她呈上來的便是利用鹽麴和酒釀紅糖製作出的自創甜品。
鹽麴紅糖酒釀冰圓子!
“兩種糯米...不!是三種麼?”
趙悠乾看了一眼露出自信神色的榊涼子,點了點頭。
拿勺子舀起了一個隱隱半透明卻充滿了Q彈模樣的圓子,伴著酒釀和紅糖汁,放入了嘴裡。
一入口就是鹽麴特有的味道,淡淡的米香混合在清雅的鹹味之後,接著便是一股酒釀的酸甜,最後才是紅糖若隱若現,似有還無的甘甜味道,濃稠的紅糖汁,在嘴裡竟然只是一種口感一般。
Q彈的糯米圓子,在經過牙齒的擠壓後,慢慢的化作一股濃郁的米香,集合了鹽麴,酒釀的味道,將米的香氣再次擴張。
閉目了片刻,趙悠乾彷彿來到了一片稻田裡,周圍的一望無際的綠色禾稻,紅糖水便在這稻田之中流淌。
“合格!”
睜開眼的瞬間,趙悠乾便已經宣佈了結果。
“做得不錯,利用了自己擅長的,又很快的抓到了主旨,將鹽融入了自己的食譜裡。”
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