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“呼呼，我開始到底是怎麼想的，居然要做這道菜？”

在一個空曠的場地裡喘著氣，趙悠乾身邊有好幾個大鍋圍著他，從開始準備起，他就已經幾乎沒有間斷的製作了三個小時了。

此時在他的身邊，還有好幾口蒸鍋正在噴湧著熱氣，而他的面前一大鍋的菜餚還需要翻動。

巨大的鐵鍋，已經幾乎比他整個人都要大了，尋常的菜勺是無法鏟動這麼大一鍋菜的，只能用鐵鏟才能進行炒制。

每一部分都必須親手炒制，而這最關鍵，也是最核心的一道菜，更是需要長時間的火候才能達到完美的效果，以至於這道菜一個小時前開始燉煮，到現在都還遠沒有結束的樣子。

不過既然已經選擇了這道菜，趙悠乾自然也不會放棄，擦掉了額頭上的汗珠，手上的鐵鏟再次攪動了起來。

製作這種大鍋菜，千萬不能偷懶，每過幾分鐘就要攪動一下，對火候和燉煮的食材都是有好處的。

這也是為何這種源自鄉村的做法逐漸開始退出了主流視線，因為這對人力的要求太高了，在追求效率和速度的現代社會來說，這麼浪費人力的一件事，便註定了它的沒落。

但是趙悠乾卻覺得不同的風味保留，便是靠著這些不一樣的做法，或許現在它會漸漸沒落下去，可是依舊會有人傳承下來。

就比如他這樣的人，就會將這種料理的風味儲存下來，以待後面有人也發覺了它的魅力，繼續將這份味道保留，逐漸繁衍擴散。

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