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看著開始奔騰的蒸汽,趙悠乾眼神平靜,他已經將這段時間的進步完全展現了出來,如果還輸了,那麼就只能說明他積累的還不夠,他也沒有什麼好抱怨的。
這次只是需要將麵皮和蟹膏蒸熟,所以時間也不宜太長,否則蟹膏就會太硬,大概十二分鐘左右也就行了。
接下來就是看幸平創真完成最後的組裝了!
從蜜汁叉燒肉開始,趙悠乾就已經猜到了幸平創真到底想做什麼型別的料理,不過光靠纖薄的燒麥皮顯然不能完成他想要的那種感覺,才有了芋泥內餡和地瓜面皮的雙重麵皮製作手法。
可以說,幸平創真的構思思路其實就是和趙悠乾還有他老爹一個路子出來的。
幸平誠一郎講究各個國家料理的融合,尋常的料理也會因為他的一點點改變而充滿了異域風情,偏偏他又能夠掌握住這道料理原本的主題,並不偏離。
趙悠乾則是從傳統出發,將自己的廚藝儘量的展現在料理當中,在傳統的框架裡展現出他的創意,結合各種不同的料理手法,甚至是應該衝突的味道進去,使得食客能夠享受到最強烈的味覺刺激。
而幸平創真則是在他們之中獨出樞機,以家常菜和最普通的料理框架融合最多最驚人的創意,不拘泥於傳統或者異域,而是恰好適合的融合。
這種能力,也只有幸平創真這樣的怪胎,又在兩個大怪胎的調教下才能夠做得出來。
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