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光是這樣就已經有如此濃郁的風味了？”

第一次對上擁有如此多夢幻食材，還有能夠將這些食材肆意使用的對手，趙悠乾也是有點拿不準，只能在比賽裡看到底應該怎麼刺激自己的料理更上一步。

而顯然譚方梯對夢幻食材的應用就得心應手許多，一出手就佔據了全場的視線。

不過是剛開始熬煮高湯而已，香氣就濃郁到好像已經熬煮超過十二個小時一樣。

火腿黑豬的豬骨竟然可以濃郁到這樣的地步，也超過了趙悠乾的意料外。

只是很快他就判斷出來了一點，也正因為火腿黑豬豬骨的濃郁，譚方梯所使用的輔料是很少的。

甚至就只有四味冬瓜以及一點蔥姜胡椒粒，別的都沒有放，就連料酒也被捨棄了。

‘而且這種豬骨不能燉太久...’

趙悠乾的心中估算了一個時間，頂多是一個鐘頭就是極限了，否則太過濃郁的豬骨味道，肯定會破壞料理的風味。

這次的考核重點可是‘油渣’，豬骨高湯可以增添風采，卻絕不能越俎代庖。

還好火腿黑豬的特點是類似於西班牙火腿的風味，而不是耀州傳統的金華火腿，不然就算是隻熬煮一個小時以內，那也很難控制風味物質的釋放了。

‘只是需要高湯？他想做什麼菜？’

眸光閃爍了幾下，無論創意是如何發散，立足點總是不會變的，比如趙悠乾就會在耀州的各種體系裡穿梭，融合一些世界上其他料理體系的東西。

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