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“十全烤的十全，有著十全十美的意思，所以貝爾文主廚擔心的其他食材會沒有足夠的滋味其實是杞人憂天了。”

“或者說如果按照貝爾文主廚的話，所有的精華只留在最後的食材上，那麼這道十全烤的本意就已經失去了，就是徹底的失敗！”

李文波毫不誇大的開始為趙悠乾給大家介紹‘十全烤’的難度，也正是因為火候和食材的控制，還有味道的把握都要求十全十美，這道料理才能成為麟廚是否有靠近龍廚火候的考驗關卡！

否則只是真的只單獨考核一方面的功底，哪裡有資格成為耀州麟廚們的難關？

流露出淡淡金色光輝品質的羊羔肉和烤乳豬並沒有那麼突出的料理異像，反而也正因為這種內斂，讓人輕忽的模樣，反而是能夠帶給評委們最大的驚喜。

吸收了牛肉和乳豬香氣的鮮嫩羊羔肉，吸收了羊肉鮮美和獅頭鵝特有禽類的油脂感覺的乳豬，兩種並不罕見的食材，因為烹飪而變得更加滋味濃厚甚至是超過了它們以往的味道侷限。

每一口咬下，都能感受到數種食材互相成全，互相交融給食客帶來的快感。

更加關鍵的是，這幾種都有自己獨特味道的食材在搭配之後，竟然只有難以言喻的鮮美，完全沒有半點，甚至是一絲的腥臊味道出現。

反倒是因為各自醃製的不同醃料互相交融，在燒烤的濃郁火味之後，竟然還有那麼一絲絲的清涼感覺洗淨全身。

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