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蔥薑蒜末一邊備齊，另外一個鐵碗裡放的東西非常的簡單，鹽，糖，生抽，料酒，澱粉，香油。

其中最關鍵的鹽，糖，生抽的比例也不復雜。

以鹽為一份來計算，三份的糖，四份的生抽便可以了。

然後將一勺澱粉和料酒與這些東西攪勻，如果料汁過於濃稠還可以加兩勺清水。

等到所有的調料都散開，這最關鍵的碗汁，就已經完成。

不復雜的味道，關鍵就在於如何控制味道的成型了，而加入了番茄更是趙悠乾的神來之筆。

其實這也不算是趙悠乾獨創，在這樣的濃郁味道當中，加入一些屬於天然蔬菜的酸甜味道，絕對是可以讓料理的風味更上一層樓。

料汁已經制作完畢，趙悠乾自然就直接開始進行今天最後一道料理的製作了。

一勺豆油下去，原本已經燒紅的鐵鍋溫度頓時下去了一些。

首先下薑末，蔥末，待得蔥末的香氣被熱鍋激發出來，再下蒜末，等到蒜的味道微微撲面，立馬將切好的去皮番茄末送入鐵鍋。

這個時候就必須一刻不停的不斷攪拌了，也只有這樣才可以讓番茄真正的釋放出屬於自己的味道，並且不斷的蒸發掉水份，將味道又濃縮。

順便攪拌的同時，可以讓番茄末不會因為高溫粘鍋。

屬於番茄的清香飄散出去，很快就把在場的食客們喚醒，目光匯聚過來，卻沒有讓趙悠乾有任何的神色以及動作上的變化。

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