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6殺年豬殺豬菜

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轉眼到了臘八,杜奶奶和杜媽一大早就起床,用大棗、紅豆、大豆、大米、小米、花生、板栗熬臘八粥。芽兒起床時,已經熬了快一個小時了。給芽兒穿好衣服收拾好,杜媽也給她餵了一小碗。喝著熬得滑、濡、香的的臘八粥,芽兒腦中浮現出一句話--原味原味才是王道,喝的芽兒小肚子鼓鼓的。

俗話說得好“小孩小孩你別哭,過了臘八就殺豬”,芽兒知道喝完臘八粥過年前的重頭戲快要來了,一定要爭取去現場觀看。臘月十六這天,小叔叔和哥哥們早早的就起床。據哥哥們講,今天要在村頭的廣場前集體殺年豬,聽說要10幾頭豬呢,今天豬肉可以吃個夠。為了中午多吃一點肉,小叔叔和哥哥們早飯都不吃了,要早早的帶著桌子板凳去等著。杜奶奶和杜媽吃過早飯後也要去幫忙做菜,據杜奶奶講今天全村人一起吃大鍋飯。本來杜媽怕殺豬嚇著芽兒,讓大哥在家裡看著妹妹等吃飯的時候再來接他們。大哥怎麼能錯過這種熱鬧,撒潑打滾的不願意在家看孩子,其實芽兒自己也也想去看看,但是自己人小言輕,只能默默支援大哥一定要堅持住啊。最後還是杜奶奶看著時間快到了,想著農村的孩子都皮實,拍板決定讓小叔叔抱著芽兒一起去看熱鬧。

到了村口的廣場,已經是人聲鼎沸,幾乎算得上全村老少集體出動了,殺年豬可是全村的一件大事。一溜簡易灶臺上支十幾口乒乓球檯大小的大鐵鍋,這些鐵鍋是□吃大鍋飯時候的傢伙。旁邊幾個桌子上放著各種調料,油鹽醬醋,花椒八角樣樣齊全,一摞摞各人從家裡自帶的洋瓷盆洗得乾乾淨淨的備用,切菜刀也磨得光光的鋒利無比。殺年豬不是一次兩次了,個個輕車熟路,該幹嘛幹嘛,分工明確。壯小夥壯大叔們負責殺豬,嬸嬸大娘們負責做菜,孩子們則負責看熱鬧和吃飯。這頭還沒有開始殺,那頭婦女們已經一個個忙得熱火朝天。負責燒開水的,負責貼玉米餅子,負責洗菜,負責切菜的,準備掌勺的。總之,芽兒他們到的時候一切都準備就緒,就等豬肉這東風了。

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