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採購回來後，林瑞峰提上他家買的各種食材回去，早上還要幫家裡的早點鋪做生意。

馮一帆和師伯石晉斌則是進門，同樣也是要開始忙碌起來。

石晉斌進門後，一邊準備他早上要煮粥材料，一邊對馮一帆說：“一帆，現在要開始考考你了，先來個整雞剔骨吧。”

馮一帆自然是明白師伯的意思，讓他整雞剔骨不只是要檢驗他的刀工。

同時是，需要他從處理雞的內臟開始，一步一步來，最後還要看看他整雞剔骨的時間。

馮一帆也不含糊，微笑著點頭：“好，那就請師伯多多指點。”

說著走過去，從買回來的一包雞中，隨手就拿出了一隻來，然後進入水房裡去進行了一番處理，要講內臟全部掏出來，並且要在水房裡清洗乾淨。

不需要的清理掉，可以用來入菜的則是全部都要留下，並且還需要把內部給完全給清理乾淨。

這是個比較繁瑣的過程，但如果是在一些大酒店的廚房裡，這些過程也是有時間規定。

限時多長時間必須要清理完，而且不能夠殘留任何不乾淨和異味。

馮一帆手腳是非常的快，把雞的內臟掏出來，經過一番很細緻認真的淘洗，最後雞和各種的臟腑全部都清理乾淨。

石晉斌全程看在眼裡，在心裡也是暗暗點頭，覺得馮一帆的手腳果然是很麻利，不過他不會開口說什麼，因為接下來才是重點。

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