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馮一帆的青椒炒肉絲教完了,菜也被大家都給吃完了,甚至連盤子都用饅頭片給擦了個乾乾淨淨,這也是讓他有些無奈。
“這道菜很簡單,也很家常的,你們以後在家裡也可以嘗試一下做的。”
聽到馮一帆這麼說,阿斌立刻說:“我不做,別讓我做,我可做不了,這個要怎麼做啊?刀工已經把我勸退了好吧。”
馮一帆笑著說:“其實沒有你想的那麼誇張,這道菜只要掌握好我所說的技巧,很容易就能做出來。”
接著,馮一帆又把步驟給拆解了一下,並且教給了大家如何避免刀工。
教了半天,馮一帆最後說了句:“如果你們是在覺得刀工太難,其實你們可以在菜市場買那種切好的肉絲,回家去只需要直接抄就行了。”
被這樣一說,頓時讓大家都有了信心,就連阿斌也忍不住說:“對啊,這樣可以,去買那些切好的肉絲,回家只需要直接做了,嗯,這樣的話,我回頭有空回家做給我爸媽嚐嚐,讓他們也嚐嚐兒子的手藝。”
馮一帆接著又囑咐了一下:“你們買切好的肉絲一定要注意,要看看肉是不是新鮮,還有如果是冷凍過的肉,回家之後要用水沖洗一下,並且在碼味的時候,記得要多抓一段時間,順著一個方向攪打,一定要上勁,讓肉絲把水分吃進去。”
又繼續說了一些小技巧,並且告訴大家注意哪些東西。
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