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馮一帆給大家呈上的最後一道湯菜,是他回來至今一直在悄悄練的《文思豆腐》。
細如牛毛的豆腐絲,在清亮的湯水中,宛若一副水墨畫般暈染開。
其中點綴著幾絲青菜絲,還有幾縷香菇絲。
再以一個非常漂亮喜慶的紅瓷碗盛放。
這麼一道看似樸素的菜,用的全都是最普通的食材,但卻做出了一種非常不一般的樣子來。
就像是一副水墨山水畫。
畫中是普普通通的山水,但畫的意境之美卻令人沉醉。
馮一帆端著這麼一大碗文思豆腐,來到外面餐館裡,給大家呈上這麼一道菜。
當紅瓷碗蓋子揭開,這道湯菜展現出來,頓時獲得在場眾人一片驚歎。
奶奶首先驚呼一聲:“喔,天哪,這個菜真的是好漂亮,這就是那個傳說中的文思豆腐吧?”
馮一帆微笑著迴應:“是的奶奶,這個便是文思豆腐。”
同樣非常激動的還有林瑞隆。
這道菜在富景樓裡,實際上是有專門的廚師進行表演。
表演的便是豆腐切絲的獨特技藝。
林瑞隆也在旁邊看過,當時可真的是歎為觀止,這豆腐切絲的技藝,真的是看得人不得不服起。
尤其是在富景樓的表演中,廚師在切絲後,會在旁邊一碗乾淨的水裡將豆腐絲撥散開。
豆腐絲在清水中撥散開的瞬間,那種宛若一朵清水芙蓉散開的景象,真的會令人非常震撼。
林瑞隆曾經問過自己在富景樓的師父,要學會那樣的豆腐切絲刀工需要多久?
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