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在蘇若曦的眼裡,丈夫做菜永遠都是那樣的帥氣,哪怕這裡不是蘇記的後廚,也不是富景樓那種更加寬敞的大後廚。
即便是在鄉下老房子裡,這種用土灶做飯的小廚房裡,馮一帆依舊是很穩。
一樣一樣的主料輔料,都是被馮一帆進行各種的處理。
魚宰殺洗淨給放在一邊備用。
豬肉肥瘦分離,也放在一邊備用。
牛肉一部分下鍋飛水,然後放在鍋裡進行燉煮,還有一部分則是要用來紅燒。
妻子洗好的蔬菜,也是被馮一帆進行一些處理,該改刀的改刀,該進行焯水的進行一番焯水。
從這些準備工作開始,馮一帆便是一絲不苟進行著。
看上去似乎速度並不是很快,每一樣都處理的非常精細。
但實際上,馮一帆的速度還是比較快,備料的過程並不會耗費太久時間。
這其實也和馮一帆刀工精準有關,精細的刀工讓他幾乎是不用二次去調整,每一刀下去都是非常精準,不需要再下第二刀去修補。
蘇若曦很快看到丈夫手上的刀具,這套刀具是丈夫回來的時候帶回來的。
而在蘇記的時候,蘇若曦記得丈夫幾乎是沒有怎麼用過這套刀具。
“你這套刀,平時在蘇記的時候,好像都沒有怎麼見你用啊?”
聽到妻子問起刀,馮一帆微笑著迴應:“這套刀,是我在國外的時候,從人家手上贏過來的,是一套純手工刀具,在蘇記的時候,我不是一直都用爺爺傳下來的那一套嗎?所以就沒有用這套刀具。”
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