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蔡會長、卓會長和兩位紅樓研究學者，今天在富景樓的這頓飯，還真是讓幾位都感到有些驚訝。

四個人打心眼裡必須要承認，富景樓的這頓晚餐讓他們見識到了什麼叫精緻。

這是一種屬於中華菜的精緻。

不是西餐那種禮節性，用精準控制菜品量，來達到的小巧精緻。

所有菜沒有刻意去控制量，而是根據每一道菜的盤頭大小，讓每一盤的菜都剛好填滿盤頭，但同時又不會滿溢位去很多，每一盤也都有留白，讓每一盤菜看上去，都是那樣的豐厚卻又不顯過多。

這種精準的盤頭控制功夫，也是四位專業食客多年來不曾見到過。

而另一個精緻點，在於上菜的順序上。

很多人會覺得，中華菜一上來便是一大桌子，並沒有西餐那種前後濃淡口搭配，所以在精緻上要欠缺很多。

可實際上，中華菜也是講究一個搭配，尤其是在宴席料理中。

每一道菜上菜的順序，前後菜之間的承接搭配，都是非常講究的。

只不過，現代人生活節奏比較快，而一些宴席上大家注意力也不在菜品本身上，所以自然而然也就無人去深究這一點。

但今天，在富景樓這個臨湖包間中，四位專業食客又一次見到中華菜承接搭配。

每一盤上菜的順序，當真是非常的講究，前邊的菜是什麼，下一道要先上哪一道菜？又要後上哪一道菜。

真的是讓食客在品味的時候，能清楚感受到那種味道上變化。

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