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吃過了早餐，馮一帆帶領著後廚的眾人收拾一番過後，也是開始在後廚裡進行著忙碌。

雖然開業時間是中午11點，但是早上的時間裡，一群人要進行著很多的準備工作。

哪怕中午僅僅只是麵條和炒飯以及小菜，但是也依然是要保證供給，同時也要讓食客透過這些東西，品味到蘇記的獨特風味，瞭解到蘇記的與眾不同之處。

這其中，早上最為引人矚目，連石家慧等人都非常好奇的一樣，便是蘇錦榮親自操刀下，那一鍋蘇造湯的運用了。

蘇造湯是提前熬製好，而早上這個時間裡，則是要開始加入一些東西了。

首先是剔骨的肘子。

肘子是提前用流動水浸泡過一夜的，保證把大部分的血水都給泡了出去。

接下來，便是馮一帆和三位師兄一起展示他們刀工的時候。

四個人一起將浸泡好的肘子，一個一個的進行剔骨。

每一隻肘子剔骨的全過程，幾乎是沒有誰會超過一分鐘的時間。

四個人一起，眨眼之間，便將慢慢一大桶的肘子全部完成剔骨。

這一幕，站在旁邊的寧誠、陳煦和羅瑜以及凱瑟琳、漢斯和湯姆，他們六個人真的是非常震撼。

從未想過速度竟然能夠如此之快的。

而其中最為突顯的依舊是馮一帆。

他不但是幾個人裡最快的，還有他的動作永遠都是那樣的優雅，每一次下刀都是快準狠，而且手上的動作也都是乾淨利落。

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