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徐拙給熊仔做貓飯那天，系統獎勵了軟燒的技能。

全國各地其實都有軟燒類的菜品，比較家常。

但是每個地方對軟燒的定義都不一樣。

比如東北的軟燒茄子，其實就是燒茄子，不過給茄子過油炸的時候不裹澱粉，燒出來的茄子軟乎乎的，所以被稱為軟燒茄子。

而北方經常吃的軟燒豆腐，則是把焯了水的老豆腐稍稍炸一下或者煎一下，然後再用肉末等配料加水燒製。

這樣做出來的豆腐軟嫩可口，味美香滑，不僅是一道下酒菜，還非常下飯。

至於川渝地區常見軟燒鯽魚，則是把料頭炒好後直接倒水，燒開後開始調味，接著下入清洗乾淨的鯽魚小火燒製，最後大火收汁出鍋。

這樣做出來的鯽魚肉質鮮嫩多汁，麻辣開胃，是一道很典型的下飯菜。

至於其他地方的軟燒，更是五花八門，除了強調軟之外，其他方面沒有任何規律可言。

所以徐拙到現在都沒研究過，系統給的軟燒技能，到底是哪裡的做法。

今天這麼湊巧，食材也是現成的，那正好可以做個測試。

假如能把軟燒鯽魚做出來，那以後就可以做川渝那邊的軟燒類菜品了。

假如做失敗了，那也沒事，反正最後是老孟吃，不管味道有多差都不用擔心。

趁著孟立威架設直播裝置的時候，徐拙蒸了一鍋米飯，然後開始準備配料。

這一準備，系統就起作用了，該準備什麼配料立馬在腦海中顯現出來。

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