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在川菜的“湯菜三豔”中，肝膏湯，應該是最繁瑣最複雜的一道湯菜。

說它繁瑣複雜，不光是在做法上要求高，在製作經驗上，對廚師的要求同樣很高。

別的菜品，比如雞豆花和開水白菜，在做的時候假如經驗不到位的話，多少也能做出來只是賣相不太好罷了，味道整體來說是不差的。

但肝膏湯這道菜，在做的時候稍有不慎，做出來的菜品就會又腥又苦，吃起來口感還非常澀。

讓人難以下嚥。

對於這道菜，徐拙也是慎之又慎。

潛心好學冷卻之前，他甚至都不敢來找魏君明學，就怕看一遍之後完全不懂，或者硬著頭皮上手出現低階失誤。

這樣的話，自己維持已久的人設，就有點不穩了。

維持人設是個很累心的事兒，剛開始或許還不覺得有什麼，但時間長了，就彷彿戴著一張面具一樣。

完全卸不下來。

來到魏家酒樓的時候，大家正在吃早飯。

這也是四方酒樓時期就留下來的傳統。

徐拙剛進門，就碰到了衣著略微有些寬鬆的鄭佳。

“喲，老闆，你今兒咋來我們這兒了？吃早飯沒？要不要一塊兒吃點？”

徐拙好奇的看著鄭佳問道：“你這好歹也是副總呢，咋還上早班呢？你家老孟不心疼啊？”

鄭佳笑著說道：“我在家懶得做早餐，在這兒吃現成的多好啊，正好也讓我肚子裡的孩子早早適應飯店的生活，省得出生以後在外面吃飯不適應。”

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