大鍋裡燉煮。

過年祭祀，要用這樣一整隻的豬頭才算有牌面。

唐含小時候，因為一頭豬要吃上一年，平時幾乎不會在外面買肉，大家都饞，所以一個豬頭很快就會吃掉，甚至還要特意留下一些來待客。

但現在時代不一樣了，家裡不缺肉，過年的餐桌越來越豐盛，能吃的東西太多，豬頭肉也就沒那麼大的吸引力了。

去年的那隻豬頭，就是一直放著，就算在冰箱裡冷藏，最終也還是變了質，只能丟掉。

所以燒豬頭時，唐含在一邊圍觀，就提議道，“爸，咱們把這個豬頭滷一下吧？這樣味道好一點。”

她說著，也不等唐爸回答，就起身去翻出了自己買的調料。

唐爸在鍋裡放了油，再放上冰糖炒出糖色，下各種調料爆香，再加水，將洗乾淨的豬頭整個放進去，蓋上鍋蓋燉煮。滷肉至少要煮上四個小時，唐含眼珠一轉，便決定順便再滷一點別的東西。

她去冰箱裡找出雞爪，鴨翅中，又削了半盆土豆，切了兩塊豆腐，看看還覺得不足，又跟唐爸央求，“爸，要不你再燒個豬蹄？”

“做那麼多你吃得了？”唐爸不太信任地問，“回頭剩下來，都是我的。”

“滷豬蹄，就弄一個，手抓著就啃了，還能剩下？”唐含信心滿滿。

唐爸又默默解了一隻豬蹄下來。孩子們長大之後，一年也就回那麼一兩次家，每次回來，唐爸唐媽都會把最好的東西拿出來，殺雞宰鵝，讓她們吃得舒心。

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