2·u·2·u、C·0·M

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說是休息，但其實也只是相對意義上的。雖然不能同強度勞作，但也不能留在家裡什麼事都不做。所以這一天，他們把地裡的各種豆子和辣椒都收了回來。

豆子外面的殼都已經幹了，唐媽把豆子剝出來，留著以後燉豆米吃。至於豆殼，雖然也可以用來喂牛，但是唐媽卻並沒有這樣浪費，而是挑揀了好的出來，用來燉臘肉。

豆殼吸飽了水分和油脂，味道會變得很好。而臘肉的油脂被吸走了之後，就沒有那麼膩了，只留下本身的風味，味道也會更出眾。不管是肉還是菜，都十分下飯。

唐含好些年沒有吃過這道菜了，主要是收豆子的時候她不在家，而這東西不好儲存，放久了容易生蟲，所以唐媽也很少會留。

這回終於吃到記憶中的味道，自然是好好地解了一頓饞。

至於辣椒，這會兒都已經紅透了，摘回來之後，一部分曬乾，之後不管是磨成粉還是剪成段，日常做菜的時候都能用得到。另一部分，當然就是做成剁椒了。這是本地一味非常重要的調味料，幾乎家家戶戶都會自己準備。

唐媽裝了滿滿一盆辣椒，放上姜塊、蒜頭和別的調味料，用專門的切刀剁得細細的，直接封進罈子裡。

所以說是休息，其實一天也沒少忙。

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