急不來，她很快就暫且放下，把注意力集中在了手裡的餃皮上。

本地少有吃餃子的風俗，和動作嫻熟的唐楓相比，其他人就顯得太慢了一些，就這樣仔細再仔細，包出來的餃子也不過勉強能看，有個樣子而已。

唐楓擀完了皮，也過來幫忙。

她的動作就快得多了，一手用食指和拇指托住餃皮，形成一個凹陷，另一隻手把肉餡兒往裡一塞，兩根手指迅速捏攏，就是一個形狀完美的餃子。

唐含特意看了看時間，果然並不算久。至少並不比弄帶餡兒的湯圓更久。

餃子很快就包得差不多了，唐媽在爐子上架起鍋燒水，準備下餃子。唐楓看看剩下的皮不多，就改成包包子。包子也不是普通的包子，而是灌湯包。

灌湯包的秘訣，是將皮凍和餡料混在一起包，這樣蒸熟之後，皮凍融化，就成了湯。

正好家裡的皮凍也是現成的——昨天燉豬頭、後來又下了蘿蔔的湯，放了一夜之後，撇去表層白色的油脂，底下就全都是顫巍巍的皮凍。唐含小時候會空口吃這個，涼幽幽的，還帶著蘿蔔的微甜，味道十分特別。

唐楓舀出一部分皮凍，混著肉餡兒包進小包子裡，然後拿到電磁爐那邊去，用平底鍋做生煎包。

等唐媽的餃子熟了，炸得金黃的生煎灌湯包也被唐楓裝進了盤子裡，端上了桌。

唐含先夾了一個生煎包，先在皮上咬破一個小口，然後吹涼吸汁，最後再一口把包子吃掉，酥脆的外皮裹著肉餡，一口下去別提多滿足了。再夾一個餃子，在蘸水裡滾上一圈，麻辣鮮香的味道有些嗆人，但更讓人上癮。

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