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甘霖回到家，打了盆清水，找了個陰涼有風的角落，搬了凳子過去坐著，開始處理小魚。

  幾個孩子不能出去外面玩，在家裡也一時半會兒找不到什麼玩樂的東西，看到甘霖在忙活，便都湊了過去。

  甜寶第一個蹲到甘霖身邊，先是看了看一大桶魚，然後才仰著臉看向甘霖，說：“娘，這是昨天買回來的小魚嗎？這麼多要弄很久吧？你教我怎麼弄，我來幫你呀！”

  水牛他們四兄弟也一起圍了過來，爭相道：“小姑小姑，我也要幫忙！”

  “好好好，都來幫忙！”

  其實處理小魚並不難，只是有些麻煩罷了。

  甘霖耐心的教了一遍，幾個孩子一聽就會了，只不過動作笨拙，做得慢而已。

  但是有幾個孩子幫忙，不用半個小時就把大半桶小魚處理完了。

  再用清水沖洗兩遍，控幹水，甘霖便開始洗鍋燒油。

  燒火的活兒依舊交給幾個孩子幫忙。

  趁著油還沒燒熱的時候，甘霖用一隻大碗打了十多個雞蛋，又用另一隻碗裝了乾麵粉。

  等鍋裡的油燒熱到一定溫度，甘霖便將一條一條的小魚先放進乾麵粉裡滾一圈，使得小魚身上均勻的裹上面粉，然後再放進雞蛋液裡裹一下，最後才放進油鍋裡炸。

  炸小魚看似簡單，其實也需要一定的技術，比如裹麵粉時，不能裹太少，也不能裹太多，否則都會影響口感。還有，火候也需要把控好，否則炸出來的魚要麼不夠香脆，要麼已經焦黑，有苦味。

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