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第一百一十二章 最有難度的甜品,製作完成!

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寧飛把製作完成的草莓糖膠揉成一個長條狀,然後用剪刀將草莓糖膠剪成一塊一塊的樣子。

“接下來是最難的一步,就是龍吟草莓的塑形。”

“大家看這些糖膠塊,我們把它放在糖藝燈下融化,然後將融化好的糖膠放在矽膠板上。”

“糖膠在70度左右最適合塑形,而且糖膠的冷卻很快,所以塑形的時間很短。”

寧飛又取出一個吹氣的氣囊和一根管子,他要做的,就是將一塊糖膠用手揉捏成圓球狀,然後把管子插入糖膠中,將糖膠吹成空心的狀態。

“這一步非常考驗手藝,只有專業的甜品師才能保證捏出的龍吟草莓形狀和草莓一模一樣。”

“我是第一次捏,如果捏的不好,大家見諒。”

寧飛戴著隔熱手套,把糖膠從糖藝燈上倒了下來,然後用手揉捏,再插入氣管,一邊吹氣一邊用手塑形。

糖膠凝固的速度非常快,基本上捏幾下,就已經凝成固體了。

寧飛迅速的捏了幾下,等糖膠凝固的時候,一顆龍吟草莓的雛形也就完成了。

不過寧飛捏的這一顆草莓,外貌卻有些不敢恭維。

表面不怎麼平整,形狀更像是一個西紅柿,扁了很多。

“第一次捏,果然還是不行啊。”

寧飛無奈笑笑。

“哈哈哈,寧觀主終於也有失誤的時候了。”

“這顆草莓看上去就讓人沒有食慾啊。”

“這不是草莓,這最多算是個老柿子。”

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