已經不僅僅限於儲存食物，而是作為一種美食特色而傳承下來。

尤其是經過鹽浸和柏樹枝燻烤後的臘肉，外表顏色金黃透亮、內裡切開紅白分明——紅的是緊密的瘦肉、白的是潤玉一般的肥肉，事實上，對於臘肉來說，讓一般人望而卻步的肥肉才是精華所在！肥而不膩，入口卻略帶Q彈和脆嫩，再加上獨特的煙燻滋味，簡直能讓吃過的人神魂顛倒、難以忘卻。

無論是直接煮熟了切片吃還是撲在熱氣騰騰的大米飯上又或者混合蒜薹之類水分少卻脆嫩爽口的蔬菜一起翻炒，都是絕頂的美味！

不過，因為臘肉除了調料的醃製外，還需要被賦予時間的魔法才能夠達到最完美的效果，因此歐姆只能暫時將臘肉放在一旁，轉而去做肉乾。

他所打算做的肉乾可是和漢萊克操作的不一樣——鮮肉切小塊後用大火沸水反覆煮出血水，然後加入清水和艾爾酒以及香辛料長時間燉煮。待得半天的時間之後撈出肉塊晾乾，不僅要撒上一層薄鹽，還用小刷子刷了一層醬汁，然後放入烤箱烘烤，等到表層的水分烘乾，肉塊大小縮小到原先的二分之一左右的時候，就大功告成了。

這樣做出來的肉乾經過炙烤後再烘烤，將原本一開始在肉塊邊緣搖搖欲墜黃色近透明的油脂被高溫壓縮進了肌肉纖維之中，讓其不同於一般的乾巴巴瘦且柴的肉乾，不僅肉面泛著光澤，還泛著淡淡的金紅色焦意。

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