肉也是豬肉，一盤子切成片的豬肉，旁邊放著一碟子黑乎乎的半糊半水的汁液；另一盤更是直接就明晃晃一隻豬蹄！

天啦居然是豬蹄！那種天天接觸淤泥的豬的蹄子！

羅爾伯爵覺得斐特列簡直墮落得徹底！

看在黃金牛肉和燉天鵝的份兒上，羅爾伯爵覺得自己有必要教育一下斐特列身為貴族的底線，誰知道一開口，嘴裡不知道什麼時候分泌的口水先嘩啦啦地流出來了！

第95章 西幻第二十四天

羅爾伯爵看不上的豬肉, 其實是炭烤豬頸肉——所謂的豬頸肉, 在豬頸的兩側, 一頭豬隻有兩塊，因其稀少而珍貴, 又被稱為“黃金六兩”。

從某種程度上來說，比羅爾伯爵吃的那黃金牛肉還要價值高昂——畢竟歐姆可不會在吃的這方面虧待斐特列。

豬頸肉的纖維細軟, 還帶著細膩均勻的油脂，口感勝過五花肉又不至於油膩, 比裡脊嫩油脂又更加豐腴。

厚實的肉想要烤製得汁多肉嫩，醃製是必不可少的步驟——在醃肉的時候加入魚露增添了一分鹹鮮，再新增蜂蜜增加甜潤的口感，最後裹上香草烤制。

肉烤得滋滋冒油，烤好的豬頸肉表面泛著一層誘人的油光, 還有令人流口水的焦糖色，咬一口, 更是滿口肉汁。

事實上, 只有醃製才能讓厚實的肉入味, 不僅能縮短烤制的時間減少肉汁的流失，還能保證每一口吃進去的都是繁複美妙的滋味, 而不是隻有表層有濃厚的香料，但吃到裡層的時候淡而無味。

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