把風險都讓沈娘子一人扛，自己就出點兒力而已，便要分去一半的利潤，他成什麼人了，不是妥妥的忘恩負義嗎，他寧願一家人都窮死、餓死，也幹不出這樣的事兒來！

季善忙笑道：“三五百兩的風險我還承擔得起，畢竟我的本事您是知道的，只要我想，有的是能變錢的法子哈，所以您就別操心本金的事兒了。至於利潤我八您二，那我成什麼人了？您這樣的大掌櫃，擱哪個大酒樓，都不止高薪，還要給乾股的，結果到了您忘年之交這裡，反倒讓您吃虧了，還算哪門子的忘年之交！”

“且我不是說了嗎，我回頭只管出菜譜，旁的不管是經營也好，找可靠的廚子也好，那都是您的事兒，我一律不管的。這樣一想，五五分都已經讓您吃虧了，還八二，我可幹不出那樣的事兒，我相公回來知道了，也肯定要罵我的，您就別害了我吧？”

葉大掌櫃卻還是很堅持，“開飯館最重要的兩條本金和菜譜您都已經出了，當然不用再出旁的，只要您願意多出幾兩銀子，什麼能幹的掌櫃找不下？又不是非我不可的。再一點，我如今的處境沈娘子是知道的，一旦讓人知道了咱們飯館的掌櫃是我，甚至以為飯館就是我的，還不定會惹來多少破事兒，到時候也就只能盼著沈相公的案首名頭，能讓那些人收斂些了。若沈相公之前中的不是案首，而只是個尋常的稟生秀才，我方才也沒臉向沈娘子開口，就怕連累了您，所以您就答應了我，您八我二吧，不然我真的要無地自容了。”

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